打卡经管经管人归家后的ldquo [复制链接]

美食是可以吃下去的幸福记忆。

人生不过顿饭，总有一顿让你异常想念，那就是家的味道。

这不，来自五湖四海的科大学子分享了他们家乡的特色菜，

让我们来欣赏欣赏经管学子在家“干饭”的精彩瞬间吧！

鸡蛋揪片，就是用手往下揪的面片，面片口感爽滑，劲道。在山西无论城市与农村，揪片是一种家常便饭。制作方便，口感甚好，食之舒畅，容易消化，尤其适合于幼儿和老人。我妈妈特别喜欢，经常做给我们吃。

——经济赵宇婷

妈妈牌无辣酸辣粉：因为我自己的各种因素，我不能吃辣，但是我有特别想吃酸辣粉，但是按理来说，没有辣子的酸辣粉是没有灵*的，但是我有个厉害的妈妈，把没有辣子的酸辣粉也做出了灵*！爱了爱了！

——经济原莹

一个学期过去了，学子终于归家，与父母亲人们重逢。回到家后，我架起关怀的灶，支起亲情的锅，以温暖为馅，以健康为皮，以快乐为汤，给家人们煮了一盘热腾腾的饺子，化解了冬日的寒冷，也抚平了父母的思念之心。

——经济班刘欣雨

龟苓膏，滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解*。现在，龟苓膏是个普遍的甜品，在外面吃的龟苓膏通常都是甜甜的，没有苦涩的味道，一尝就知道不是正品。自己按照龟苓膏的方子做了一碗。说实话，苦，是真的有点苦的。就好像书中说的一样，这个苦有一点像是暗恋的味道。不过吃过之后，会发现嘴还有一种中药的甘甜味。

——经济班李晓森

小鸡炖蘑菇是东北四大炖（小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角）之首，是东北炖菜中最高档的。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。

——经济班苏越

天上龙肉，地上驴肉。如今，驴肉火烧虽然不如麦当劳、肯德基那样在全球开连锁店，却也在中华大地遍地开花，而在它的发源地河北，也分成了保定、河间两大派系。而我就在其中一个地区——保定。上学在外，总是会想起家乡的驴肉火烧，虽不名贵，但是其中的相思意确是浓厚呀！疫情过后，希望能够再看到热气腾腾的火烧店！看到热气腾腾的河北！

——经济班李晶晶

山西掐疙瘩是我们当地的百姓家最常吃的一种面食，昔阳话是掐疙瘩，比较容易理解的叫法是揪片。由于做起来比较方便，不用其它的工具，即可做成，所以当地人都比较喜欢这种面食。汤揪片里可以放入各种你喜欢的蔬菜，可以放入猪肉，羊肉，荤素搭配，美味可口，而且营养还特别的全面。

——会计张艺宁

小厨娘上线啦～假期最幸福的事情就是每天DIY各种小食儿，不论结果好坏，开心的是饭时全家围坐在一起的谈笑风生，在爸妈的指导下每天都在一点点地升级，还学做了家乡特产——平遥碗托！期待日后的新作品～

——会计梁琰茹

简单的红烧肉焖鸡蛋却满含了妈妈非常多的爱，这道菜吃起来可口美味，看起来色泽诱人（虽然大部分家庭都用鹌鹑蛋，可能是妈妈太爱我们了，觉得鸡蛋才能满足我们??(??ω???)）。愿我们身在他乡，仍念家乡的味道。

——工业工程刘妍

从太原刚回到家，家人就带我去了大同本地有名的烧卖店，然后我们点了蒸烧卖和煎烧麦。蒸烧卖它的皮很薄，馅儿也特别的鲜，蘸一下山西特有的陈醋，就会特别的好吃。煎烧麦呢，它外面是脆脆的酥酥的，咬下去的话就是外脆里嫩，里面的鲜也是特别的好吃。

——经济班段琪

煎饼果子：提到天津就一定会想到天津的早点，要说早饭还是天津的好，在学校吃不到，回来以后，在那小区街道熟悉的味道，真香啊，绿豆面皮配上鸡蛋液小葱花芝麻，那醇香，再加上油条，那味道绝了啊！

——经济班张育菡

这是我们东北的地三鲜，没错就是大家耳熟能详的土豆片。因为是妈妈做的所以有家的味道，它是加了耗油和老抽由妈妈研究开发的。这是我吃过的最好吃的土豆了。

——工业工程高严

在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面，可称"面食王中王"。大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，以解日夜思念之情。

——工业工程孔庆龄

这个面是妈妈做的手擀面，里面放少许菜，有的时候还会点一个荷包蛋，是否筋道是它好吃的关键，还可以放入调制的各种酱料。

——工业工程苟东召

疫情期间在家待着出不去，利用家里有的食材自制下午茶，分别有自制蛋挞和自制红枣雪梨汤。蛋挞：色泽金*、酥脆无比；梨汤：清香四溢，可以清热润肺，化痰利水。

——信管李亚清

大同的冬天，在外面待久了，来一碗羊杂无疑是最佳之选，一碗匆匆下肚，身体立马就暖了起来。吃羊杂，也千万别忘了加些醋。一者，山西的醋，那是醋中极品。二者，提香解腻，让人胃口大开。

——经济许凤琴

肥而不腻，瘦而不柴，熏香沁脾，余味悠长。这就是贾令熏肉，它是老百姓餐桌上的常客，其独特的传统制作技艺,传承百年经久不衰。“让贾令熏肉走出去，让更多的人品尝到贾令熏肉这一美食。”正是基于这样的理念，祁县宏远贾令熏肉有限公司走出了一条传统工艺与现代化生产融合的新路子，这种“熏”出来的肉得到越来越多人的认可。

——市场营销贾欣雨

羊肉大葱做馅儿，油重而且肉足，蒸好的烧麦带着浓郁的汤汁，咬一口，连汤带肉一起滑进嘴里，让人连呼过瘾。好的羊肉烧麦要用优质的羔羊肉，烧麦皮一定要特别薄，这样蒸出的烧麦才能是晶莹剔透的，隔着半透明烧麦皮，仿佛可以看见烧麦里浓郁的肉汁。

——经济谷芳君

鸡西冷面是黑龙江省鸡西市的著名特色小吃之一，其面条细而筋道，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。

——市场营销张红鑫

提到内蒙古的美食，人们总是会想起美味的羊杂碎，要是能再加上一个牛舌焙子那就再好不过了。

——信息管理柴泽

来到熟悉的小巷，不起眼的门店里却依旧香气扑鼻，向和善的老板点了一份螺蛳粉，有筋道的粉，酸脆的笋，香辣的豆角，那煮软的腐皮里满是香醇浓郁的螺蛳汤汁，几粒香脆的花生米更添别样风味，还有那绿油油的青菜不仅增加了口感的层次，也成为色彩的点缀，令人食欲大增。

——信息管理钟李唯

东北的酸菜是极具地方特色的美食，它与南方的芥菜腌制的酸菜不同，是以大白菜腌制的一种泡菜，具有悠久的历史。在过去，几乎每户东北人家都会有一个大缸，一块大石头，无论贫穷富贵，腌酸菜是必不可少的，当年张作霖的大帅府配有七八口酸菜缸，可往往还是不够吃。张大帅的儿子，亦即张学良的弟弟张学思少将，官拜解放*海*参谋长，文革时遭迫害，弥留之际，最想吃的就是酸菜。

——经济*超

回家路上心心念念的就是凉粉，应县凉粉是用淀粉制成的，是当地别具风味的一种汉族特色小食。在街头摆摊叫卖的四季不绝。其特点：一是含水量较多（淀粉与水的重量比在一比十左右），到出售前，一直浸泡在凉水里。二是加工精细。三是调味精美。咸盐、酱油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、葱等佐料齐备，各味俱全。再佐以豆腐干细丝，色、香、味俱佳。吃上一碗，浑身舒坦。

——工业工程力乙鹿

美食里的暖意总会驱赶冬天的寒冷，

吃的人总是能陷入满满的回忆和温暖，

这一道道菜里都是爱的故事都是家的滋味啊！

别让生活耗尽了你的耐心和向往，

你还有烤肉、火锅和麻辣烫呦！

END

排版

于宏亮

来源

经济与管理学院

校对

陈紫璇

责任编辑

赵敏

投稿邮箱：tyustjgxwzx