翠绿翠绿的莴笋，清香可口，味道鲜美。无论是生吃，炒食，或是炖汤，口感都很清脆香甜。而且这是一种常见的保健菜，可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。尤其是孕妇和小孩，平时多吃莴笋，能促进胃消化，有益身心健康。
莴笋的几种吃法：1腊肠炒莴笋
食材：莴笋约克、腊肠1条、蒜头2瓣、水淀粉适量
做法
1.莴笋削皮外皮洗净切成斜片，不要太薄也不要太厚
2.腊肠切成厚薄适中的斜片，蒜头去皮切片
3.热油锅爆香蒜片，放腊肠炒至透明
4.放莴笋片大火翻炒2分钟，放适量放盐炒匀
5.加水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅
2香菇炒莴笋
食材：莴笋1根、香菇g、盐1小勺、麻油1匙羹、辣椒1个
做法
1.将香菇每朵洗净后切成三分之一的大小，辣椒切成小段
2.莴笋去皮切片，和香菇大小差不多即可
3.开中火，倒入一匙羹火麻油，再放入辣椒爆香
4.倒入莴笋和香菇，炒3-5分钟左右
5.放适量的盐，炒匀即可出锅装盘
3莴笋炒蛋
食材：莴笋两根、鸡蛋1个、葱两根
做法：
1.将莴笋削皮洗净，切菱形片用盐腌2-3分钟
2.将腌好的莴笋片冲洗干净，沥干水份待用
3.先将鸡蛋炒熟弄碎后盛起备用，葱切成葱段
4.锅内热油爆葱香，放莴笋片稍炒片刻
5.再倒入炒好的鸡蛋碎，加盐调味即可
4莴笋肉丝
食材：莴笋两根、肉丝适量、辣椒适量、蒜头适量、米酒少许
做法
1.莴笋削去外皮洗净切成粗丝，辣椒和蒜头分别切碎备用
2.少许油热锅,爆香蒜末,香味出来后放入肉丝快炒
3.等肉丝略白后加入少许米酒
4.加入切成丝的莴笋快炒
4.加入少许水，盐，鸡粉和辣椒，炒匀即可出锅
5凉拌莴笋丝
食材：莴笋克、红辣椒1个、蒜适量、香油、盐、醋、白糖各适量
做法
1.莴笋去皮后洗净，蒜切成蒜蓉，红辣椒切成小圈
2.将莴笋用擦子擦成细丝，放少许盐腌片刻，倒去多余的水分
3.蒜蓉加入适量的香醋、白糖、盐和香油，调匀成汁
4.把调好的汁倒入莴笋丝中，然后搅拌均匀
5.最后在莴笋丝上撒上红辣椒圈即可装盘
6莴笋肉片汤
食材：莴笋克、瘦肉克、生姜3片、水3碗、油适量、盐适量
做法
1.瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟
2.莴笋削去外皮切斜片备用
3.锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋
4.滴入几滴油，莴笋煮开后放进肉片
5.煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可
更多精彩
?7种食物很伤肾，多吃一口肾都可能坏掉！
?得了肾病吃什么？答案是：2种菜、2种肉、2种水果
?得了肾病，忌口是关键：4类食物，请自觉拒绝