昨天下班路过小吃街，有看到了烤冷面，买了一份，那个味道真的不如大学的时候在东北吃的那个味，虽然他的牌子上写的是“东北烤冷面”，但是那个味道，一点都不东北。这就让我不由得想起那些年在东北吃过的美食。东三省不仅幅员辽阔，那各种美食不仅有各自的特色，味道也是独特的让人吃一次就忘不掉。今天就来说说让人记忆深刻的美食吧。
1.先说的是吉林的大冷面，刚开始见到这个面的时候，我哦是惊呆的，这碗里还有冰片，怎么吃得下去！但是看着身边的小伙伴津津有味的吃着，我就试着尝了一口，酸酸凉凉，还挺特别。于是他就成了我夏季每周必吃的小吃。冷面如果是带走的话，店家在制作时先把凉白开用凉水镇上，买的面是煮好的并过凉的，冷面偏硬，不会坨。配菜都码到冷面上，冷面汤给的是原汤，酱油色，用小瓶分装，回到家原汤往盆里一倒，添上冰凉的凉白开，搅拌均匀就可以开吃了。
2.对了，这个大家最熟知的要数烤冷面了，现在好像哪里都有个东北烤冷面，但是正宗的没几家。烤冷面据说是密山市三中门口有个做小吃的夫妇发明的，后来这种用烤的比创新式方式做出的冷面引领了小吃的时尚浪潮，在黑龙江无论是夜市还是学校门口还是繁华的步行街都可以见到烤冷面的身影，烤冷面很很神奇里面什么都可以加，加蛋加肠加肉加菜总之是万能，而烤冷面又分很多口味，有原味、酸甜、甜、酸辣之分，一般牡丹江、鸡西、哈尔滨一带都是酸甜口味居多。
3.这次我们要说的是鸡架。鸡架一直是沈阳人比较喜欢的单品小吃，它独特的鲜味和容易上味，价格低廉，毛利率高，有人就睡哪些卖了好多年鸡架的商贩都是隐藏的土豪。据说一只鸡架搞好能赚好几元钱。炭烤的、五香的、熏酱的、铁板的、椒盐的、油炸的、凉拌的。总有一款你喜欢。很多沈阳人说没有鸡架是不完整，也很奇怪，辽宁其他地方并没有吃鸡架的风俗，就沈阳人特别喜欢吃鸡架。一只铁板鸡架撒上孜然之后的香味能够飘满整条街。
4.下边我们要说一个哈尔滨的著名美食，相信其他地方也有过这道菜。这就是锅包肉，这个还有个比较有趣的起源呢，郑兴文是清朝光绪年间哈尔滨的道台府厨师，肉片先油炸，急火快炒，汤汁淋到锅里，浸到肉里，名叫“烹汁锅爆肉”。这是锅包肉的鼻祖，至今也是哈尔滨龙菜的代表作。如果您去哈尔滨，一定要尝一尝正宗的锅包肉。
5.哈尔滨红肠，去过的人肯定都吃过，走在大街小巷都有卖的。这种食物的做法，受俄罗斯的影响挺多的。红肠可以直接冷吃，也可以烤热吃，不过整根烤制更香。不要用电炉，用木炭炉烤出来的红肠，那个香味，让你到了跟前就走不动了，不买来吃一根根本对不起自己一样！
当然还有好多的特色美食小编没有写出来，如果你还知道的话欢迎留言！大家一起分享美味。