在某档综艺节目中，听沙溢说自己没吃过烤冷面，宋祖儿瞬间震惊，觉得不可能。
在被吐槽她就爱这些稀奇古怪的食物，还反问她烤冷面和鸡蛋灌饼有什么区别，烤冷面爱好者宋祖儿丝毫不慌，完美解释烤冷面和鸡蛋灌饼的差异。
她总结的区别主要两点：
首先烤冷面是切开吃的，鸡蛋灌饼是要叠起来变成被子；
第二点也是重点，主要吃的时间不一样，鸡蛋灌饼是早上吃的，烤冷面是晚上吃的。
这解释可以说很形象，因为早餐吃鸡蛋灌饼几乎是常识，而晚上买份烤冷面也是很多人逛街的必备项，不过对于烤冷面爱好者来说，这个总结还缺了一个重点项。
不同于鸡蛋灌饼的饼是用小麦面粉制作，烤冷面的面制作起来需要荞麦面粉、淀粉、碱面、盐以及小麦面粉，所以它不是单纯的面饼，吃起来劲道，烤一下后绵软劲道揉捏到一起，和鸡蛋灌饼的口感差别还是很大的。
烤冷面诞生之初就有浓浓的东北风情，据说它最初的发源地是黑龙江省的边陲小镇密山，密山隶属于以酱菜、咸菜和冷面闻名的鸡西，当衣食丰盈之后，美食达人们开始不满足一冷面最原始的烹调方法，架起铁板开启了冷面热吃的新尝试，于是就有了如今常见烤冷面的雏形。
一个哈尔滨的美食达人告诉我，烤冷面刚开始兴起于黑龙江时，烤冷面是单纯的烤冷面，只有调料和面饼，根本没有鸡蛋、火腿，但是到了吉林境内，这种烤的形式翻陈出新，加入了鸡蛋洋葱火腿，特别是大学城旁边，烤冷面几乎可以卷一切。
这种吃法随着交通网的铺开和资讯传播的日益加快，逐渐蔓延到全国，所以今天即便你没到过东北也能在大街小巷看见它的身影。
其实相比于很多地域性的正餐，烤冷面这种小而美的小吃是最容易走出去的，因为它简单易做，味道又能迎合大部分人的味蕾，所以如今能在电视上看见也不足为奇。
说起美食，各地都有封神之作，提起河南就是烩面、胡辣汤（推荐闪长雨北舞渡炖肉胡辣汤）；提起陕西就是肉夹馍；山西是刀削面；北京是炸酱面……或许对吃货来说，吃遍全国就是最大的人生理想。