今天是白露意味着天气越来越凉，大家一定要注意增减衣服，饮食上也要少吃冷食，像夏天大家都爱的冷面，就会慢慢不受欢迎，等到明年夏天，又以酸辣开味的口感重新征服大家。说起冷面，大家就会想到韩国冷面。其实我们的朝鲜族也有好吃的冷面，比如说鸡西冷面，就是黑龙江鸡西的一道特色小吃。
一，大连人爱吃的面馆
鸡西冷面在北方地区名气不小，在大连也有好几家的鸡西冷面，汤汤水水的咸香微甜很开胃，老人小孩也很适合。不过大连这家冷面店，居然辣汤刀削面更受欢迎，你吃吃过吗？这家店在一个小巷子里，屋内很凉快，空调很足，虽然面积不大，但是干净卫生，生意还不错，很多人都找来吃。
二，藏在小巷子里不愁生意
他们家的价目表是一块黑板，上面有招牌面、冷面菜和辣汤类，还有饮料和烧烤，关键还可以冷面热做，如果肠胃不好想吃点热乎的，这个真是太贴心了。招牌的辣汤刀削面是16元一碗，现压冷面是12元，想要热做是15元，还有葱油刀削面。烧烤又牛肉羊肉五花肉排骨等等，价格不贵，三元一串的小烧烤搭配刀削面或者冷面都不错。
辣汤刀削面其实不辣，主要是有一碗辣汤搭配在一起，整个刀削面分量很足，看着汤底就很清爽，面条筋道爽滑，撒点香菜看着白绿相间很诱人。可以分开放适合不吃辣的小伙伴，端上来一碗清汤面清爽不油腻，热乎乎的冬天吃夏天吃都很爽口。那个辣汤真的是很辣，红呼呼的把刀削面蘸着吃，口感一下子就上来了，有股中药的香味，吃完辣嘴不辣心，也不会觉得不舒服。
如果口味比较重，可以试一试葱油刀削面再加一碗辣汤，葱香和麻辣味混合在一起，口感更好。冷面则是清清爽爽的味道，算得上冷面界的中等水平，喜欢吃冷面的也可以试一试，炎热的夏天来一碗不是那么甜，酸度也是刚好，冰爽可口，是解暑神器。
他们家的辣汤是灵魂，搭配什么都好吃，辣汤淀粉肠那叫一个绝。有人喜欢吃肉肠有人就爱吃淀粉肠，他们家的淀粉肠口感不错，有嚼劲，和辣汤搭配在一起，味道更是香，还有五花肉羊肉串什么的，一定要在吃刀削面前吃，不然嘴巴被辣的没有了知觉，吃啥肉都不香。
三，大家都为情怀而来
这是一家吃了好多年的店，很多人想吃冷面就会来，现压的冷面除了味道好，还有一份情怀在里面，不过最后都会被辣汤刀削面圈粉，尤其是冬天来一碗特别过瘾！