“烤冷面、手抓饼、蛋堡和煎饼果子并称为小吃界的四大天王。
烤冷面：起初并不叫烤冷面、而叫钢丝面，是一种以干冷面皮、鸡蛋、香肠（原产地大多数不加香肠）等为主料做的面食，也是一道常见的东北特色小吃。
源于年黑龙江省鸡西市密山四中的炸串摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃的，数量很少只有几张，结果在学生的要求下就入油锅炸了，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆，结果却恰恰相反，炸好刷上辣酱后又松又软，而且吃的时候丝丝分明，从此烤冷面便流行开了，且越传越广。
原来将街头名小吃搬回家很容易，自己做的才卫生且更放心哈~~~”
鸡蛋辅料2个
生菜2片
火腿肠1根
烤冷面2张
食用油少许
葱花少许
芝麻少许
烤冷面调料适量
1：备好食材
2：拆开冷面包装，调料、酱料全配齐的
3：不粘锅烧热、滴少许食用油
4：放入一片冷面
5：打一个鸡蛋在上面
6：用将鸡蛋液用锅铲摊开、再撒些芝麻和葱花
7：待蛋液快要凝固时及时翻面
8：将自带的番茄酱、冷面酱涂抹在冷面上
9：接着放生菜、火腿肠，再撒些自配调料
10：开中小火再煎几十秒，喜欢吃软烂的煎长些
11：用锅铲将冷面底层铲起折叠
12：卷成卷关火、切段盛盘、趁热食用，味道最佳