对于海外并购的起因，狗不理集团股份有限公司董事长张彦森说，他在参与国家行业协会组织的多次赴国外考察餐饮市场活动，以及狗不理多次受邀赴各国进行餐饮文化交流过程中，直观地感受到中餐在国外中高档商务餐饮市场占有率太小，且绝大部分以家庭小店为主，在当地主流消费群体中受欢迎程度不高，影响着世界对中餐的印象。作为中国知名的餐饮老字号之一，这样的局面激发了狗不理走出去的斗志和带头传播中国传统餐饮文化的使命感。
为了东山再起，王中华把资产抵押出去拿到了资金，并按照市场导向把项目调整为生产高粱酒。为提高酒的质量，他没有急于生产，而是到贵州、四川等地的一些大酒厂“取经”，掌握了烧制高粱酒的技术。
安冀，经济学硕士。现任中信信托旗下中信锦绣资本管理有限公司董事总经理。2007年以前曾任中信证券投资银行部副总裁、高级副总裁等职务。主持参与了多家公司改制、发行上市、财务顾问等相关工作，也曾主持多家公司的境外股权投资，对基金募集、股权及债权投资、结构融资等方面具有丰富的实践经验。