黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭一家9口聚餐引发中*造成8人死亡的事件。
报道称，10月5日早，该家庭成员亲属共12人参加了聚餐，家里长辈9人全部食用了酸汤子，3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。到了中午，9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适，已造成8人抢救无效身亡。
根据黑龙江省卫生健康委员会发布的最新信息，鸡西食物中*事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰*假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中*事件。
米酵菌酸是什么？
米酵菌酸是由椰*假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中*的*素。食入该*素污染的食物，损害人的肝、脑、肾等器官可引起人或动物中*，重者可致死亡。
中*表现:进食后2~24小时出现上腹不适，恶心、呕吐(呕吐为胃内容物，重者呈咖啡色样物)，轻微腹泻、头晕、全身无力等。重者可出现皮肤*染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等，体温一般不升高，病死率高达40%~%。
发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品是引起中*的主要原因，常见的食品有糯米面汤圆、吊浆粑、小米或高粱米面制品、马铃薯粉条、甘薯淀粉等。
湿米粉、银耳、木耳等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸*素，加热烹制也无法消除，食用后仍可引起中*。湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。泡发木耳、银耳前应检查其感官性状，发现受潮变质的不应食用；泡发木耳、银耳时间不宜过长，泡发后应及时加工食用；不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品；不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。
紧急处理:立即手法或药物催吐，催吐后口服活性炭，医院治疗。凡与患者吃过同种食物的人，不论是否发病，医院观察、治疗。
米效菌酸这种*素目前在医学上还没有特效的“解药”，通常只能通过血液透析来稀释*素，如果该*素的摄入量过大基本是九死一生！
文章来源：食品科技网，百度百科等
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