为确保年春季学期全市返校开学校园食堂食品安全，近日，鸡西市市场监督管理局会同市教育局、市卫建委联合发布《鸡西市中小学校（幼儿园）年春季开学条件核验细则》，超前部署，迅速行动，采取“一严双清三到位”措施，对全市22所直属校园食堂开展核验工作，对不符合要求的，坚决督促整改到位。
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落实主体责任“严执行”
《核验细则》涉及校园食堂共计6大项17小项，对食堂主体责任人、进货渠道、库房存储、人员操作、食品安全管理制度、就餐模式及疫情防控应急等内容均制定了详细的核验标准。要求校园食堂必须严格执行《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》以及省市场监管局关于做好疫情防控保障食品安全的工作要求，全面落实食品安全主体责任。
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用餐环境原料“双清理”
深入开展爱国卫生运动，对假期存放的餐饮具进行彻底消*，对加工区、就餐区、储存区及厨房加工设施设备进行“搬家式”大清理。
对库存食品进行大清查，过期的食品要及时销毁。加强原料采购、加工操作、人员管理、环境卫生和食品留样等全环节监管，坚决消除食品安全风险隐患。
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防控安全预警“三到位”
食品安全教育宣传到位：切实增强师生食品安全意识，引导学生养成科学健康的食品卫生习惯。
分餐分食执行到位：要求学校严格按照市疫情防控领导小组要求，对就餐区域重新布置，采取错峰就餐、分流就餐等模式防止师生聚集情况发生。
发布安全警示到位：增强学生自我保护能力，切实做到防控不懈怠、监管不放松、食品安全隐患无处藏。
供稿：鸡西市市场监督管理局编辑：单成功审核：纪祥勇预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇