大修武
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牛年大吉
修武县人力资源和社会保障局
给您拜年啦！
在新春佳节到来之际，修武县人社局给您拜年啦！
过去的一年，修武县人社局在上级部门的关怀指导下及全县人民的支持下，各项工作实现了新的跨越，先后获得了“全市人社系统先进工作单位”、“全市人事人才先进工作单位”等荣誉称号。
在辛丑牛年，修武人社局将继续发挥为民服务的“孺子牛”、艰苦奋斗的“老*牛”、创新发展的“拓荒牛”精神，全力促进县域经济高质量发展。最后，恭祝祖国山河无恙、顺遂平安，恭祝全县人民身体健康、事业有成、阖家欢乐。
温馨提示：假日期间，全县疫情防控形势依然严峻，建议您做好个人防护，共享平安春节。
你点的每个赞，我都认真当成了喜欢点击“阅读原文”抢各景区特价门票预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇韦明川（右）正在监测卫星
年9月20日7时01分，搭载着“紫丁香二号”卫星的长征六号成功发射了。这次长征六号“一箭20星”创下亚洲新纪录。而新纪录背后还有新纪录，这颗完全由哈工大90后学生团队自主设计研发的“紫丁香二号”，是中国首颗由高校学子完全自主设计、研制与管控的纳卫星。这一消息得到了国内各大主流媒体的
家
乡
美
食
俗话说得好，“民以食为天”
正值新春佳节
可口的美食又为各地
增添了不少节日的喜庆
今天，就让我们来看一看
来自五湖四海的小伙伴们
推荐的家乡美食吧！
（前方高能，请擦好口水！）
北·国·味·道
01
黑龙江美食一览
黑龙江是中国最北端的省级行*区，人们大多喜欢吃炖菜，喝白酒或者啤酒。因为与俄罗斯临近，所以饮食方面也有受俄罗斯的影响，喜欢把大红肠、扒鸡、花生米、茶叶蛋和面包搭配主食食用。
1.酸菜（yyds）
过去，东北人的家里有两样东西不可缺少：一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此，豪门富户也如此。从前没有反季节的大棚作物，人们为了在冬天吃到绿色蔬菜而发明了腌酸菜这种冬贮大白菜的方法。当年张作霖的大帅府配有七八口酸菜缸，可往往还是不够吃。张大帅的儿子，亦即张学良的弟弟张学思少将，官拜解放*海*参谋长，弥留之际最想吃的就是酸菜。
2、哈尔滨红肠
黑龙江临近俄罗斯，饮食上会受到俄罗斯人的影响。红肠原产于俄罗斯，是用猪肉、淀粉、大蒜等混合而成，外表看起来比较红儿得名红肠。红肠引进中国后，很快成为哈尔滨、佳木斯等地特产，其中哈尔滨红肠最为出名，是中国著名地方特产。
3.烤冷面
烤冷面是一道黑龙江常见的地方特色小吃，发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异，主要流行铁板和油炸，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。现在烤冷面已经逐步进入了国民小吃的行列，在北方几乎是家喻户晓遍布大街小巷。烤冷面更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”黑龙江榜名单。
02
河北武安美食一览
1、武安拽面
拽面，是河北省邯郸市武安地道城乡独具地方风味的面食的家常饭。拽面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，拽条必须均匀，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味，还可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分。
2、武安烩菜
武安烩菜产自于河北武安，属于冀菜系，原料随季节的变化而变化，多味混合，营养丰富，肥而不腻，咸鲜适口，是一道色香味俱全的传统名菜，自古有"大米饭，猪肉菜，山药粉皮配海带，再来点好白菜"的说法。
3、沙洺炒面
沙洺炒面在武安城里很有名气。炒面的原料主要是拉面，饭店的大师傅都会做拉面，手艺高超，三把两把就拉好了，然后放入滚水里煮，煮好后捞出放在凉水里。然后往炒锅里放入油，油热后放入葱、姜、蒜以及肉丝或鸡蛋、豆芽、蒜苔、洋白菜等，辅之于味精、酱油、鲜清汤等作料爆炒，炒到一定程度，把煮熟的拉面放进去，再翻炒一会儿就好了。吃的时候，要配以大蒜，油炸的小红辣椒、醋。那大蒜和又香又辣又脆的红辣椒很有刺激性，那种香辣或说是热辣，准让人吃得满头大汗，吃完后千万别忘了喝碗免费的面汤顺顺。此面主要特点是香、辣、热、软。
03
山东德州扒鸡
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。
德州扒鸡的原料包括鸡、花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陈皮、三萘、砂仁、生姜、玉果、桂条、肉桂等二十多种中药材烹制，小茴香、酱油、白糖、食盐等十六种调料。
德州扒鸡形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金*，*中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。
04
*馕
很久以前，在炎热的塔克拉玛干大沙漠边缘有一个叫吐尔洪的牧羊人。有一天在放羊时，他被太阳烤得浑身冒油，实在是受不了。于是到家把老婆放在盆里的一块面团顶在头上，像戴毡帽一样严严实实扣在了头上。面团凉丝丝的十分舒服，不多时，头顶的面团被太阳烤的十分热，结成像面饼一样的硬块。吐尔洪在放羊时不小心被脚下一条红柳根绊倒，头顶上的面饼摔在被太阳烤的炙热的地上，香味越来越浓，布满前后左右。吐尔洪随手捡起一块碎饼，放进嘴里细细品味，外焦里嫩，香脆可口，非常好吃。吐尔洪想到，天不是每天都晴，在没有太阳的时候想吃这种面饼应该如何制作呢？于是在自家院子里挖了一个大坑，四壁用*泥抹实，在中间烧起红柳根，等炭火通红时，把和好的面团贴在四壁上，不一会儿就香味四溢了，这就是*馕的来历。
古今制馕的主要原料和基本方法是不变的。它的主要原料是面粉（小麦粉或玉米面粉)、芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐，用发酵面或死面制作。馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于*干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。
*美食分为新派和旧派，这在馕上也有体现。旧派的馕有油馕、葛尔丹馕、芝麻馕等。而新派则有很大的创新，加入了内馅，比如:玫瑰花馕、辣皮子馕、核桃馕。
南·国·风·韵
01
江苏南京烤鸭
南京烤鸭历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。明太祖朱元璋建都南京后，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
后来，明成祖朱棣迁都北京，将南京烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展，北京第一家烤鸭店，刚开业时候的名称就叫“金陵片皮鸭”，在市幌上还特别标有一行小字：金陵烤鸭。
02
安徽桐城美食一览
1.丰糕
桐城丰糕已有多年的历史，是桐城有名的特产。丰糕之名，取物产丰收、人情高贵之意，因而是城里人家必备的年货，常用来祝福田产作物丰收，家中老人高寿、学子高捷，事事顺利、步步登高。此外，丰糕除了拿来招待客人，还是城区人家回赠亲友的必备礼品。
丰糕洁白如霜，松泡绵软，可切片蒸着吃，也可用油煎炸等，不但味美香甜，还易消化，又寓有“年年丰收”“步步高升”之美意，如今已是美名远扬。在桐城，丰糕作坊有几十家，几乎每一家都有着几十年的历史。随着生产工艺的不断改进，丰糕已不仅仅是节日时的点心，也成了随时可以品尝的一种美馔。
2.蒿子粑
蒿子粑是安徽桐城地区的一种特色小吃，以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成，口感香脆，味鲜色美，因而远近闻名。
品尝蒿子粑，可感其中略带绿色草类的清香，十分甜美可口，实乃最具地方特色的食物。
每年农历三月三日吃蒿子粑是桐城当地的习俗，据祖辈老人传下来的说法，“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。
3.大关水碗
在桐城古镇大关，有一个以水碗命名的美食特产——大关水碗。它鲜味扑鼻，清香飘逸，细腻可口，风味独特，工艺考究，营养保健，实乃人间之美味。使人心旷神怡，食欲油然而生，不作食客醉三分。
在漫长的发展过程当中，大关水碗逐渐形成特色传统，成为居家待客，逢年过节，喜庆欢乐、婚丧嫁娶筵席中必不可少之美食。若有学子赶考，赴乡试、殿试，家里都要做一桌丰盛的大关水碗，为他送行，乃是取顺汤顺水、吉祥如意之意。
03
江西丰城冻米糖
丰城冻米糖以纯糯米、净茶油、砂白糖为主要原料。以透明饴糖、芳香桂花、红细柚丝为辅助原料，它的特点是选料严格，曾流传着这样的话：“新干的糯谷米，龙泉的清茶油，江苏的桂花香，台湾的白砂糖”。具有香、甜、脆、酥的特色。四角平整，洁白晶亮，红柚丝均匀铺面，小块切包，松脆爽口，落口消溶，无渣无屑，不粘牙、不塞牙，回味无穷。
丰城冻米糖始产当在清乾隆年间。据称年，乾隆下江南品尝后评价为“脆酥香甜”。开始，是民间用炒米生产的，后改由冻糯米油炸，膨胀而成，辅料则有白砂糖、饴糖、桂花、红柚丝等多种。原产主要在河东的杜市、铁路、洛市一带乡村，后来在县城有多家作坊生产。到解放前夕，已畅销江南，名之为“江南小切”。
据年2月4日《民国日报》载：“丰城冻米糖自农历八月十六日上市至二、三月为止，一直行销本省及沪、港一带，是茶会中的应时细点，又是旧时拜年送礼的佳品。”
04
湖北武汉小吃一览
1.热干面
热干面源于三十年代初期，由汉口长堤街卖汤面的蔡明伟首创。蔡明伟是*陂蔡榨人，他的汤面做得非常受欢迎，客人经常排队要等很长时间才能买到，很多客人等不及走掉了，蔡明伟做生意很会动脑筋。为了加快出货量，通过反复试验，他终于摸索出一套“掸面”的工艺——就是先把面煮七八成熟，然后快速降温并均匀抹上油，这样卖面时，出货量就快了。有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊，看见他们从芝麻中提取麻油后，芝麻酱闲弃在一边，香气扑鼻，他灵机一动；何不将芝麻酱加进面里试一下呢，于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。同样经过多次反复试验，他觉得满意了，身边的人都说好吃，这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。热干面——这个武汉人民最爱的小吃就这样诞生了。此时蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱面”，直到年工商登记时才正式叫“热干面”。
2.豆皮
老通城的三鲜豆皮是武汉人“过早”的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。其形方而薄，色金而*，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。在武汉，以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久，也最负盛名。“老通城”是一家酒楼的名字，位于汉口中山大道大智路口，以经营三鲜豆皮闻名，素有“Kingofthebreakfirst”之誉。外地人到武汉，皆以能吃到老通城的豆皮为快。毛泽东曾品尝数次，赞不绝口。
老通城豆皮制法是：将*豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。其皮金*发亮，入口酥松嫩香。
05
云南玉溪盐水鱼
江川县盐水鱼可长期保存，味道独特，既有腌鱼的香辣味，又有活鱼的鲜甜味，且肉质细腻，吃起来格外爽口。
盐水鱼的做法是：把鱼儿剖肚挖鳃洗干净以后，在锅里放入适量水、适量食盐和各种佐料煮一下，然后把鱼放入锅里，用文火慢慢煮，直到把水煮干。当然，最不能忘记的佐料就是花椒和花椒叶，否则盐水鱼吃起来肯定不香。但要真正做好盐水鱼也不简单，其中最难把握的是火候，尤其是在煮的过程中。煮的时候是不能给鱼翻身的，否则鱼肉碎了，会影响美观以及人们的食欲。煮鱼时不能搅拌，你得留意别把鱼煮煳了，但也不能把水分留得太多，否则一是味淡，再有就是放不住。
多年来，当地群众总结了一套做盐水鱼的经验：一是注意锅里水不能太多，二是火要小，这样煮出的鱼才硬挣，有筋骨。当然，烹制的盐水必须十分考究，如能用腌制干鱼的盐水来煮最好，如没有这样的盐水，最好也要把盐放入锅中炒红，再放水来煮。煮得好的盐水鱼，用筷子随便一夹是夹不烂的，而且味道咸淡适宜，在咸菜罐里放个一年半载的绝不会变味。
关于盐水鱼的来历，史书上还有一个有趣的记载：康熙年间，滇臣赵氏回乡省亲后，曾带仙湖特产盐水鱼返京，一日退朝在家款待同僚，席间盛上盐水鱼，香溢四方，众人盛赞味美。恰逢天子巡游至墙外，忽闻异香扑鼻，探知乃院内传出此香，即进院详查，群臣跪迎，天子责道：众爱卿聚此品何佳肴？竟不怕朕问尔等欺君之罪？滇臣急献盐水鱼，奏曰：此乃微臣家乡土产，不敢上献。天子尝而不言，半晌方道：此物只应天上有，人间怎得几回尝？当为贡品。此后，盐水鱼被列为贡品，每岁上贡。
怎么样？
领略过这么多美食之后
各位是否已经
“口水流下三千尺”？
衷心希望这些美食
能为大家开启
幸福美满的新一年！
文字
宋冬云、张宁、许文航、古丽孜巴、
李金晶、汪骁、*成乔、何田田、王觉羚
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汪骁
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