编者按
春季天气转暖、万物复苏，但也是细菌滋生的活跃期，很多水果蔬菜容易发芽、霉变，有可能变成有*或*性增高的食品。如果一旦不小心误食，就会引起过敏、食物中*或感染疾病。
年4月22日中午11点，密山市杨木乡凌云村村民赵某为庆祝烧烤店开业，以大包的形式在本村宋某家办置酒席。23日，部分村民出现呕吐、腹泻等现象，陆续医院就医。
密山市*府应急办接到报告后，立即启动应急预案。市*府主要领导和分管领导迅速组织市*府办公室、市*府应急办及卫生、市场监管、公安等相关部门立即赶赴杨木乡现场开展相关调查、取样和救治工作。目前，酒席承办人已被控制。同时，要求市市场监督管理局立即在全市范围内开展农村聚餐专项整治工作。
截止24日17时，共计64人医院就医，其中，由村医到村民家点滴的有29人；医院住院就医的有35人，初步诊断为“急性胃肠炎、发热待查”。目前，已有7人治愈出院，其余28名患者病情都明显好转，生命体征平稳，情绪比较稳定。密山市市场监管局采集到食物样本11医院患者采样已送至密山市疾控中心检测，预计72小时出检测结果。
（来源：中新网央视新闻）
食物中*有什么症状食物中*者最常见的症状是剧烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻，表现为急性肠胃炎的主要特征。上吐下泻严重的，还可能发生脱水、酸中*，甚至休克、昏迷等症状。
食物中*常见的“罪魁祸首”1、野菜
春季天气逐渐转暖，各种野菜生长旺盛，不少人喜欢到郊外摘野菜吃。在野菜采摘时，要注重新鲜，不认识、不熟悉的野菜不采、不吃，烹制野菜前应清洗干净。
2、*蘑菇
南方地区导致人中*和死亡的主要有两类蘑菇：一类是鹅膏菌属，包括灰花纹鹅膏菌、致命鹅膏等;另一类是红菇属中的一些种类，包括亚稀褶黑菇、日本红菇等。部分有*蘑菇和可食用的蘑菇长相非常相似，市民不要轻信所谓的“民间偏方”来辨别蘑菇是否有*。
3、未煮熟四季豆、豆浆等
豆类植物中含有植物红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂、皂素、植酸等，在未煮熟煮透的情况下，*素可进入人体，导致恶心、呕吐等消化道中*症状。烹饪四季豆、蚕豆和豆浆等，一定要彻底煮熟煮透。
4、鲜*花菜
鲜*花菜里含有秋水仙碱，本身无*，但进入人体后被氧化成有*的秋水仙碱。建议在食用鲜*花菜时，先用清水充分浸泡、冲洗，吃时用沸水焯的时间稍长一些。长时间干制也可破坏秋水仙碱。
5、发芽或青皮土豆
土豆中的龙葵素通常在土豆发芽或变绿后大量增加，其幼芽和芽眼部分的龙葵素含量高。土豆应存放在通风处，已经发芽、变绿的土豆不宜再食用。
6、去年冬季腌制的酸菜、咸菜
随着春季气温的升高，酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会增加，一次性食用过多或食用颜色过深、已变质的酸菜或咸菜，容易引起亚硝酸盐中*。
7、冷冻海产品
春季是海产品的产出淡季，如冷冻海产品存放时间过长或存放不当，就容易腐败变质，所含的蛋白质就会分解，并且产生胺类、可溶性*蛋白、吲哚、恶臭素等有*害的物质。而且这些有*害的物质，加热煮、熬并不能彻底破坏其*性。
8、霉变甘蔗
“清明蔗*过蛇”！春季气温逐渐回暖，空气潮湿，甘蔗糖分含量很高，收割以后经过长途运输，储存时间过长，就非常容易霉变。霉变甘蔗会产生节菱孢霉菌，节菱孢霉菌产生的三硝基丙酸，被人食用后会导致丙酸中*。一般情况下，霉变最早是从芯开始的，红心甘蔗就是霉变现象。
食物中*怎么办饮水
立即饮用大量的干净的水，对*素进行稀释。
催吐
如进食的时间在一至两小时前，可人为帮助催吐，尽快排出*物。
导泻
食物中*后时间已超过两小时，但精神较好，则可服用泻药，促使中*食物尽快排出体外。
解*
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中*，可取食醋ml加水ml，稀释后一次服下。
保留食物样本
在发生食物中*后，要及时保存可能导致中*的食物样本，医院进行检测，要及时向相关部门报告。
如何预防食物中*1、做好餐具、炊具的清洗消*工作；
2、要养成良好卫生习惯，在烹调食物和进餐前注意洗手；
3、要尽量少到不卫生的街头大排档或证照不全的小餐馆就餐；
4、不要食用超过保质期的食品；
5、购买生肉时，要注意识别有无检疫部门的检疫图章；
6、隔夜、隔餐食品应低温储藏，再食用前要充分加热，提倡“现买、现做、现吃”。
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