#鸡西酸汤子中*已致8人死亡#
黑龙江鸡东县一家庭9人聚餐食用酸汤子后，发生食物中*已致7人死亡，2人仍在抢救。据央视消息，该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年。
现在食品安全问题层出不穷，冷冻期间很难滋生细菌，但是不能保证食物在冷冻前，解冻、或者生活中会出现的各种不可抗拒的因素。所以平时生活中一定要多加注意，也要从这次的事件中吸取教训。
?平时的生活中注意现吃现买，尽量不要囤积粮食。
?储藏粮食要高度注意防潮，避免滋生霉菌*素。
?把玉米面和其他粮食泡在水里，在室温下令其自然发酵产酸，是一个非常不安全的操作，一定要高度警惕产生细菌*素的风险。
?在外用餐时，要小心那些长时间室温下浸泡的的食材！
?食物要长期储藏，一定要在烹调之后立刻放在干净保鲜盒/袋中，冷到不烫手的时候立刻放在冷藏室，然后及时转移到冷冻室中。
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除此以外还要注意以下12种有“*”的食物！！！
1.太红的火腿制品
火腿、香肠、培根等肉制品本来不应该是红通通的颜色，但在食品加工上，大多数厂家要加入亚硝酸盐，一来给肉制品“上色”，二来能延长保质期，避免肉*梭菌产生*素(一定条件下会产生*素之王一肉*素)。如果火腿等肉制品的颜色越红，亚硝酸盐可能就加得越多，最好买配料表中没有亚硝酸盐的。
2、霉烂部分的水果
只要肉眼能看到霉变，就意味着有很多病菌已在水果内繁殖生长，虽将霉变部分切除，但有些病菌仍能渗透到其他地方所以为了安全起见，霉变的水果还是不要吃了。
3、溏心鸡蛋
很多人喜欢吃溏心鸡蛋，但这种吃法很容易造成门氏菌污染，食用后可能造成腹泻等。避免沙门氏菌污染，煮蛋时中心温度要达到70℃，溏心鸡蛋很难保证，最好不吃。欧洲人爱吃溏心蛋怎么没事呢?原因在于欧洲一些国家的禽蛋几乎都经过杀菌消*后上市的，属于无菌蛋，国内部分超市也有。
4、生白果
白果是银杏树的果实，绝不能多吃尤其是生的白果。目前医学界认为，儿童生吃7粒至15粒，即可引起中*。但白果的*性成分能溶于水，加热可被破坏所以若作为食品，应该去种皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后才可食用。
5、醉蟹和醉虾
醉蟹是用活螃蟹加*酒腌制，随着醉蟹入口，肺吸虫也堂而皇之地进入肺里除了常见的咳嗽、胸痛、有胸腔积液等如果任其游走到大脑，会有癫痫、失语等神经系统症状。宁波市每年都会查出60-80例肺吸虫病，其中大部分是吃醉蟹醉虾导致的。
6、久泡的木耳
木耳在泡发过程产生细菌或*素，微生物*素的*性不可小觑，譬如*曲霉*素，*性是砒霜的68倍。夏季温度高湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食物中*高发，一定要小心。久泡、久放的食物不要吃，凉拌菜超过4个小时就不要吃了。
7、没熟的豆角
豆角、扁豆等最适合焖着吃，因为这些鲜豆类蔬菜里面含有的植物红细胞凝集素，需要充分受热方能彻底灭活。如果加热不充分，食用后容易让人肚子不舒服出现腹泻等中*症状。
8、假沸的豆浆
成熟豆子中含有一种叫做“皂甙”的抗营养成分，加热至℃后才会被破坏，一旦没煮熟，就有可能会引起恶心、呕吐腹胀等中*症状。而当豆浆煮到85℃~90℃时，皂甙受热膨胀，会产生一些表层的浮沫，易出现“假沸腾”现象。这时候应该继续加热几分钟，オ能放心食用。
9、路边的烤串
一些烧烤肉类，外面看着已经焦了里面其实还没熟，为食用者埋下寄生虫病隐患，而且肉类食物富含蛋白质，蛋白质在高温烧烤下的分解物，如杂环胺、多环芳烃等都具有致突变作用，会增加癌症发生的危险。所以路边烤，能不吃就不吃。
10、太嫩的牛排
猜猜一条牛带绦虫有多长?一般的有4～8米!牛肉是最不应该生吃或嫩吃的牛身上有许多人畜共生的寄生虫和病菌，而牛带绦虫以人为其惟一终宿主。
现在不少人应酬时为了显示自己“洋派”，牛排要五六成熟，或干脆点价格昂贵能生吃的牛肉，万一感染了牛带绦虫真是得不偿失，至少也要九成熟，也最好不要吃小贩制售的风干牛肉干。
11、太亮的瓜子
如黑珍珠般锃亮的黑瓜子不要买。为了提高卖相，有些商贩用滑石粉进行抛光处理，会大大提高瓜子的光泽度，抓一把感觉也很滑手。滑石粉是通常被用于医药以及食品行业的添加剂，具有慢性*性长期食用对肺功能影响较大。
12、红心的甘蔗
霉变甘蔗中的节菱孢霉菌会产生3-硝基丙酸，0.5克便能让人产生中*反应。如果甘蔗出现轻微红心，其中含有的3-硝基丙酸较少，但随着霉变程度加深，含量则会呈几何倍数增长。3-硝基丙酸属于神经*素，如中*严重，即使抢救过来其对神经系统损伤也是无法逆转的。
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