近日，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐引发中*造成多人死亡。10月19日，记者从黑龙江鸡西“酸汤子”中*事件唯一幸存者李女士的儿子张先生处获悉，其母亲已于今天中午去世。据此前报道，10月5日早上，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭成员亲属共12人参加聚餐，家里长辈9人全部食用了酸汤子，3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。到了中午，9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适。截至11日上午，共有7名患者经救治无效死亡，2人仍在抢救中。11日晚，医院救治的62岁的李某不幸去世，死亡人数升至8人。仅47岁的李女士仍在哈尔滨医院治疗抢救。此前接受治疗的李女士。19日中午，47岁的李女士不幸离世。至此，黑龙江鸡西“酸汤子”中*事件的9名中*者，已全部死亡。酸汤子，又称汤子、馇子，流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。口感较为细腻爽滑，粗粮制作而成。经当地警方调查得知，该酸汤子食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，疑似该食材引发食物中*。经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，排除人为投*可能。中*由米酵菌酸引发根据黑龙江省卫生健康委员会此前发布的信息，鸡西食物中*事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰*假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中*事件。否定了此前酸汤子致使多人中*的疑似物质*曲霉素。据介绍，酵米面食物中*是椰*假单胞菌酵米面亚种食物中*的简称。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中*和死亡的主要原因，其耐热性极强，即使用℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其*性，进食后即可引起中*，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。椰*假单胞菌酵米面亚种引起的中*在黑龙江省时有发生，食品因天气炎热、潮湿，贮存不当而变质。引起中*的主要食品为发酵玉米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类（糯米、小米、高粱和马铃薯粉等）制品。我国近几年发生的中*大部分与某些地方特色食品有关，北方以酵米面制作的臭碴子、酸汤子、格格豆等为主，南方多以酵米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的吊浆粑、河粉等食品为主，这些食品的制作具有一个共同的特点，都需要经过长时间发酵或浸泡，一旦被椰*假单胞菌酵米面亚种污染，稍不注意，就容易引起中*，主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现*疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。近几年由椰*假单胞菌酵米面亚种引起的食物中*事件已很少发生，但在依然保持传统饮食习惯的地区，由发酵食品引起的中*事件还时有发生，目前对米酵菌酸尚无特效解*药物，一旦中*，病死率高达40%～%。
国家卫健委紧急提醒
慎吃长时间发酵的酵米面类食品
10月19日晚间，国家卫生健康委员会紧急发布提示：慎吃长时间发酵的酵米面类食品。
北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰*假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏*性，中*后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。
年至今，全国已发生此类中*14起，84人中*，37人死亡。
酵米面中*的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
不仅如此，
之前人民日报也发布了一版
不同食物在冰箱中的安全存储时间，
如果食物超过了安全保存时间，
一定要抓紧扔掉!
这些食物也有*!
生豆浆喝了会恶心呕吐？很爱吃鸡脖鸭脖？还有四季豆、鲜*花菜、红心甘蔗……这些生活中常吃的食物，吃错了，都可能有*！如何辨别有*食物？应该怎么烹调才能放心吃？
戳图了解
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