10月5日，黑龙江鸡西一家庭成员聚餐，9人食用酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）后出现食物中*。记者从家属处获悉，医院救治的6岁李女士11日晚上不幸去世。这起中*事故死亡人数升至8人。目前，9人中只剩在哈尔滨医院治疗的*艳女士还在抢救中。
10月1日晚，黑龙江省卫健委发文表示，该事件初步定性是由椰*假单胞菌污染产生高浓度米酵菌酸引起的食物中*，中*致死原因并非此前报道的*曲霉*素超标。
玉米面及患者胃液中
同时检出米酵菌酸
根据黑龙江省卫健委发布的最新信息，鸡西食物中*事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰*假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中*事件。否定了此前酸汤子致使多人中*的疑似物质*曲霉素。据介绍，酵米面食物中*是椰*假单胞菌酵米面亚种食物中*的简称。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中*和死亡的主要原因，其耐热性极强，即使用℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其*性，进食后即可引起中*，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。椰*假单胞菌酵米面亚种引起的中*在黑龙江省时有发生，食品因天气炎热、潮湿，贮存不当而变质。引起中*的主要食品为发酵玉米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类（糯米、小米、高粱和马铃薯粉等）制品。我国近几年发生的中*大部分与某些地方特色食品有关，北方以酵米面制作的臭碴子、酸汤子、格格豆等为主，南方多以酵米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的吊浆粑、河粉等食品为主，这些食品的制作具有一个共同的特点，都需要经过长时间发酵或浸泡，一旦被椰*假单胞菌酵米面亚种污染，稍不注意，就容易引起中*，主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现*疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。米酵菌酸尚无特效解*药
近几年由椰*假单胞菌酵米面亚种引起的食物中*事件已很少发生，但在依然保持传统饮食习惯的地区，由发酵食品引起的中*事件还时有发生，目前对米酵菌酸尚无特效解*药物，一旦中*，病死率高达40%一%。
为此
黑龙江省卫生健康委员会食品处提醒
预防酵米面食物中*
要注意以下几点↓
☉不制售、不食用酵米面、酸汤子等发酵面米食品；☉制备发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、*绿、黑等各色霉斑，就不能食用，磨浆后要及时晾晒或烘干成粉，贮藏要通风、防潮、防尘；☉禁止出售、食用变质银耳，不要自行采食鲜银耳；☉发生酵米面中*后，立即停止食用可疑食品，患者和吃过相同食品但未发病的人应及时就医，催吐、洗胃、清肠，并根据症状的轻重予以对症治疗。小伙伴们知道吗？
除了造成
鸡西8人中*死亡的
久放玉米面酸汤子
食用久泡的黑木耳
假沸的生豆浆等食物
也很可能会导致中*死亡！
还有哪些常见食材
容易引起食物中*？
食物中*又该如何急救呢？
为了家人和朋友的健康安全
一图了解↓↓↓
关于饮食安全
你有什么想说的？
一起在评论区聊聊吧~
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