“山里红果有细刺，酸酸甜甜开胃好”，你知道说的是哪种食物吗？没错，就是山楂！
山楂被称为“冬季第一果”，富含有机酸，能够促进消化酶分泌。提到山楂，很多人最先想到的就是消食，但如果你认为它只能消食的话，那就太小瞧它了！
一颗山楂胜过万千药
中医认为，山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，具有消食健胃、活血化淤、收敛止痢的功效。
01预防心脑血管疾病
秋冬季是心脑血管疾病的高发期，而山楂中含有的一种名叫*酮类的物质，可以很好的防治心脑血管疾病。
这类物质进入身体之后，能够扩张血管大小、改善血管活力、增加血流量。这样一来，血压以及胆固醇的值就会下降。
02平喘利咽
山楂中含有的物质能够起到平喘化痰的作用，如果出现咽喉不适的情况，服用山楂水是个不错的选择。
此外，山楂中还有大量抑菌成分，可以缓解拉肚子、腹痛等症状。
03护肝
山楂的酸，能够收敛肝气，使肝火不至于太旺。入胃后会增强酶的作用，促进肉食消化，有利于胆固醇的转化。
对于脂肪肝的人来说，食用山楂可以起到消食去脂的作用，是一个不错的保肝食物。
04补钙
山楂中钙含量很高，每百克果肉的含钙量可达52毫克。所以山楂非常适合需补钙长身体的小孩，以及骨量下降的老人食用。
中医也认为，常吃山楂能够增强机体的免疫力，保持身体充满活力！
05防癌抗癌
山楂中的牡荆素对癌症具有很好的防治作用，研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制*曲霉素的致癌作用，非常适合消化道肿瘤的高危人群食用。
不同的炮制
不同的功效
山楂是药食同源的食材，中医用它入药时，有不同的炮制方法，其功效也有差异。
鲜山楂：活血功效强
鲜山楂既能活血化瘀，还能化痰行气，因为口感较酸，所以鲜山楂的活血功效比较强。不过，脾胃虚弱以及孕妇不宜食用。
生山楂：控脂效果好
生山楂指的是晾干、晒干后的山楂，它在活血化瘀、降血脂方面效果很突出。适合有脂肪肝、高血脂的人食用，常食还可控制体重，平时只需简单泡水喝就能达到不错的效果。
炒山楂：消食效果好
山楂经过炒制以后呈现的颜色会比山楂干深，其消食导滞、健脾开胃的效果会更好，脾胃虚弱的人也可服用。
焦山楂：止泻效果好
焦山楂为炒焦的山楂，颜色深浓、略有焦味。焦能起到收敛之效，如果积食后引起腹泻、拉肚子等症状，便可以用焦山楂泡水来缓解。
吃山楂加点料更健康
山楂+罗汉果
秋冬季干燥，很容易出现口舌干燥的现象。而罗汉果性凉味甘，归肺、大肠经，有清热凉血、生津止渴、滑肠排*、润肺化痰等功效，搭配山楂同饮，具有明目、润肺、除燥的功效。
材料：罗汉果10克、炒山楂10克、蜂蜜适量。
做法：罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中，加水煮开后再煮5分钟，去渣留汁，加入蜂蜜调匀即可。
山楂+荷叶
荷叶具有清热的效果，而山楂健脾消食、降脂降压，山楂荷叶茶的搭配适宜高血压、高血脂、冠心病患者及肥胖人群饮用。
材料：荷叶20~30克，山楂10克。
做法：将以上材料放锅中，加水毫升，小火煮至毫升左右，再加适量蜂蜜调味即可。
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食用山楂的注意事项
每天吃几颗山楂，有益于身心健康，但也要注意这几点：
①胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜吃太多。
②胃肠健康的人，山楂要挑成熟的吃，一天别超过10颗，干山楂控制在10~20克。
③山楂会促进子宫收缩，普通孕妇少食，有过自然流产史，或怀孕后有先兆流产症状的孕妇，应忌食山楂及山楂制品。
④山楂与山楂糕的功效有很大区别，山楂糕、冰糖葫芦虽然酸甜可口，但其中含糖量高，食用之后非但不能助消化、有益心血管疾病，还容易导致肥胖。
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