只要是提到东北最接地气的美食，大家都会想到哪些呢，是不是就会想到煎饼果子来一套，但是我们这边还有一种美食，跟煎饼果子差不多，那就是“烤冷面”，烤冷面是源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷是有很多种的做法，包括油炸、切块炒，还有就是最火爆的高温铁板做法等，后改良为铁板成片煎烤，不得说不现在的烤冷面已经不满全国的各个城市，这不是吹，是东北这一带具有特点的美食。
现在就来说说这个好吃又接地气的烤冷面都需要哪些材料，主要食材就是冷面，这个冷面是比较特殊的，说道冷面，那就不得不说说鸡西这座城市了，对于冷面的酷爱那是想不到的爱，就像沈阳的鸡架，锦州的烧烤一样酷爱，相比那些高大上的美食来说，还是比较便宜的，其实冷面的做法很简单，煮好之后里面加入*瓜丝跟辣白菜就可以开吃了，因为有了冷面所以才研究出来烤冷面，接下来说下辅料里面有哪些东西，只要你能想到，还有你想不到的都能加在里面，东北人都是这么豪横，配料火腿肠，辣条一顿放，做出来味道也挺绝。
咱们先来说说烤冷面是怎么制作出来的，想必大家听到开冷面都会比较疑惑，其实它本身就是我们平时吃的冷面，然后经过发达的工序一道道加工出来，就呈现出像面饼一样的冷面，但是还是一丝一丝的，加工出来的烤冷面要比冷面薄，柔软，可以直接吃，（加工完成之后不需要晾晒），它的制作成本不高，所以一份正常的烤冷面也就在5-6块钱这样，只要把冷面放在铁板上出来的吱吱声，顿时就能感受到美味。
接下来说一下烤冷面的精华在于什么，那就是刷在上面的酱料，怎么去判断一份烤冷面好不好吃，主要就是吃这个酱，其实这个酱的做法很多，大家的想法也很多，今天我就来说一个本人比较喜欢的一个做法，那就是准备蒜蓉辣椒，番茄酱，韩式辣酱，主要就是以这几种原料为首，经过我们层层的翻炒熬制出来，吃烤冷面还有一个精华就在于多加糖、醋。
我们再来说说烤冷面的多种吃法，其中一种就是放在铁板上加热一下，之后打上鸡蛋，刷上酱酱，在来放一些洋葱碎，香菜末，这都不是主要的，主要里面能加些什么，平时吃的里面也就是香肠，辣条，金针菇，牛板筋之类的，但是我们东北人爱好琢磨，里面居然可以加做好的小龙虾，超级豪华阵容都这么吃，这一口吃下去飞一般的感觉。
在来说一种烤冷面的吃法那就是油炸之后卷臭豆腐，刚开始的时候听到这个东西就感觉怎么能好吃呢，但是经不住诱惑，鼓足勇气去买了一份尝试了之后感觉还不错，臭豆腐就是我们平时吃的那种，是把臭汁刷到烤冷面上在刷上各种酱，然后再把臭豆腐放到里面卷起来，开吃就可以了，你就说香不香，在我们这边小编也是发现这几种做法比较好吃拉，希望大家有机会可以来尝尝。
小编就感觉东北的烤冷面不是盖的，那是一绝，只要是吃路边摊，小编就感觉哪个地方都干不过我们东北这地界，说的小编都想吃了，好了今天就跟大家分享到这里了，但是小编每天都会跟大家分享喜爱的美食，谢谢大家一直观看五塘的文章，也请大家一直