提起鸡西，冷面、辣菜、刀削面，是不得不提的三大美食。鸡西人聪明的把本不是当地发源的美食，结合本地人自己的口味，活生生的把别人家的美食变成了自己的招牌，身为鸡西人远在他乡，每到这酷暑季节，就忍不住想吃家乡的冷面，那酸甜爽口的清凉，真是这三伏的最佳搭档，鸡西冷面其实是除了面什么都没有的，我为了营养才加入鸡蛋和西红柿，这点大家要清楚噢，那么，现在就和我一起来学做冷面的做法吧！
1.准备好超市买的冷面浓缩汤汁，实际上我用了5袋。2.*瓜1根，切丝3.冷面先用冷水泡，搓洗干净后，把面条撕开，防止煮的时候粘连。锅内烧水，水开后下入面条，煮至9成熟，捞出放入凉水中冲凉，然后泡在凉水中备用4.取一盆，倒入两瓶冷藏的矿泉水
5.倒入5袋冷面浓缩汤汁6.放入2小勺盐，小勺的大小如图7.放入2小勺的味精8.放入切好的*瓜丝9.放入切好的香菜10.洒上熟白芝麻11.最后放入一小勺的小苏打12.取一碗，盛一些面条。13.浇入刚做好的冷面汤，这样就可以吃了，不过为了营养，我加了半个鸡蛋，和几片西红柿，好了，美味的冷面做好了！
小贴士：1矿泉水要冷藏的，冻点冰块口感更佳。2冷面先用冷水泡，搓洗干净后，把面条撕开，防止煮的时候粘连。3面条煮好后捞出放入凉水中冲凉，然后泡在凉水中，这样面条更凉爽、筋道。小伙伴们学会了吗？