烤冷面，是一道经典的东北街头小吃！用现在的话说绝对是老字号的网红小吃。起源于黑龙江省鸡西市密山市连珠山镇，烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋、香肠、蔬菜等辅助材料，主要由酱料作为调料。
01:18食材：
冷面片、火腿、生菜、鸡蛋、豆瓣酱、辣椒粉
制作方法：
1、平底锅抹油放入冷面片
2、两面煎至表面起小泡浇蛋液
3、翻面
4、刷豆瓣酱
5、放火腿、生菜
6、卷起来
7、在表面刷点豆瓣酱、辣椒粉
8、切段即可
小贴士：
据说烤冷面的兴起于年前后，相传是位于密山市连珠山镇各学校门口，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。