中国质量新闻网讯新学期开学，为确保开学“第一餐”饮食安全，2月20日，黑龙江省鸡西市市场监督管理局以落实“四个最严”为根本，提出做好四个“第一”（即第一餐、第一课、第一检、第一责任）工作要求，联合各县（市、区）市场监管部门对全市学校及周边餐饮经营单位、校外托管机构、集体用餐配送公司开展监督检查，全面推动校园食品安全工作提档升级。
严管严控，守护“开学第一餐”。开学前，该局部署属地市场监管局提前介入开展验收工作，不达标的经营单位整改合格后方可营业。开学当日，会同市教育局对直属学校食堂开启联合检查。重点检查其是否严格执行《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB—）和《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，是否严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，强化食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消*等各环节管理，切实守护好“开学第一餐”及此后的“每一餐”。
细化措施，落实“开学第一责”。年春季学期是“两个责任”工作正式运行的第一个学期。该局延伸工作触角，多举措推进“两个责任”落实到位。邀请属地包保干部进行“校园陪餐”，强化包保责任意识；细化部门职能分工，夯实行业部门主管责任，形成包保干部人人知、包保主体户户晓、风险岗位人人在的良好局面。同时，与主体责任人签订《食品安全责任承诺书》，指导其认真做好“日管控、周排查、月调度”相关记录，确保“两个责任”落实落靠。
精准聚焦，开展“开学第一检”。开学前，该局对历年校园食品安全投诉及风险点进行梳理，进行科学研判、精准聚焦，制定食品检验检测计划。开学当日，采取“以查带检”工作模式，执法人员、检验人员同时入场，对学校食堂餐饮器具以及大米、豆油等大宗食材进行监督抽检，对蔬菜、水果等食材原料进行快速检验，充分发挥快速检验的“筛查”作用，为监督检查提供技术支撑。2月20日，共抽检食品74批次，“食品快检”50批次，快速检查结果全部合格。
共享共治，上好“开学第一课”。该局联合教育、卫健等部门，对全市学校食品安全总监和食品安全管理员开展集中培训，全方位讲解食品安全知识，提升主体责任落实和食品安全管理水平。开展校园食品安全宣传，广泛提升校园师生食品安全防范意识和反对浪费、珍惜粮食的节俭意识，推动形成自觉践行文明用餐新风尚。同时，以创建食品安全城市为契机，收集校园及周边比较集中的食品安全问题，形成问题收集、及时整改、应急处置、快速回应、长效改进“全链条”闭环机制。
截至目前，该项行动共出动执法人员余人次，检查各类学校（幼儿园）食堂58家、校外托管机构余个，整改问题4个，开办线上线下培训班7次，参与培训余人次。下一步，该局将在巩固此次专项行动成果基础上，持续开展风险研判，升级监管力度，坚持问题导向，科学规划监管任务，努力提升全市校园食品安全监管水平。（供稿：黑龙江省市场监管局）